基礎(chǔ)茶道素養(yǎng)與商務(wù)茶道禮儀

《基礎(chǔ)茶道素養(yǎng)與商務(wù)茶道禮儀》

主講：孫若晗老師

【課程背景】

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們對(duì)傳統(tǒng)文化的重視，茶文化已經(jīng)成為了人們?nèi)粘Ｉ詈蜕缃恢械闹匾M成部分。越來越多的企業(yè)和個(gè)人開始關(guān)注茶文化，并積極參與各種茶文化活動(dòng)。同時(shí)，在商務(wù)交往中，品茗會(huì)友能夠更好地表達(dá)尊重、謙遜、誠(chéng)實(shí)的態(tài)度，為商務(wù)交流增添更多的魅力和內(nèi)涵，因此商務(wù)社交越來越多地選擇茶場(chǎng)景。

隨著商務(wù)茶社交場(chǎng)景的增多，非茶專業(yè)商務(wù)人士學(xué)茶的需求也日益增加。

對(duì)于非茶專業(yè)人士來說，學(xué)習(xí)茶文化不僅可以提高自己的社交能力，還可以更好地了解和尊重不同文化背景的人。通過學(xué)習(xí)茶藝和茶道，能夠更好地表達(dá)尊重、謙遜、誠(chéng)實(shí)的態(tài)度，在商務(wù)交流中更具魅力。此外，學(xué)茶還能夠了解中國(guó)傳統(tǒng)文化和歷史背景，增進(jìn)對(duì)中國(guó)文化的了解和認(rèn)知。

對(duì)于茶葉愛好者來說，學(xué)茶可以提高自己的鑒賞能力，鑒別茶葉的品質(zhì)和特點(diǎn)，了解茶葉市場(chǎng)的行情和趨勢(shì)。此外，通過學(xué)習(xí)茶藝和泡茶技巧，能夠更好地展現(xiàn)自己的品味和修養(yǎng)，為社交場(chǎng)合增添更多的色彩和樂趣。

《一杯茶玩轉(zhuǎn)商務(wù)社交繁華局——茶道素養(yǎng)之基礎(chǔ)茶識(shí)與商務(wù)茶事禮儀》課程，由現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景出發(fā)，針對(duì)非專業(yè)人士社交場(chǎng)景的茶葉知識(shí)和技能需求，設(shè)計(jì)課程內(nèi)容，提升商務(wù)職場(chǎng)人士的茶道素養(yǎng)。

【課程收益】

?  掌握六大茶類基礎(chǔ)知識(shí)

?  掌握茶葉品鑒四個(gè)維度

?  掌握商務(wù)社交茶事禮儀三個(gè)要領(lǐng)

?  學(xué)會(huì)茶葉沖泡通用茶式八步法

?  掌握通過生活茶修調(diào)節(jié)情緒的三個(gè)方法

【課程特色】

生動(dòng)，深入淺出，通俗易懂；

實(shí)用，真實(shí)場(chǎng)景，隨學(xué)隨用；

專業(yè)，知識(shí)嚴(yán)謹(jǐn)，觀點(diǎn)中正；

有趣，案例精彩，實(shí)踐互動(dòng)。

【課程對(duì)象】

企業(yè)高管、中基層干部等有商務(wù)社交需求的人士

【課程時(shí)間】

1天（6小時(shí)/天）

【課程大綱】

一、如何在商務(wù)社交茶場(chǎng)景行為得體？

1、茶席禮儀的重要性

（1）體現(xiàn)個(gè)人修養(yǎng)和文化內(nèi)涵

（2）影響交流溝通效果

2、茶席上的客位禮儀

（1）入席

（2）席中

（3）離場(chǎng)

3、茶席上的主位禮儀

（1）迎客

（2）席中

（3）送客

4、品茶五步法

（1）賞景

（2）觀器

（3）看茶

（4）聞香

（5）品味

5、茶葉品鑒話術(shù)（感官品鑒）

（1）外形

（2）香氣

（3）滋味

6、茶席上的禁忌

（1）主位

（2）客位

（3）其他

二、商務(wù)人士必備的基礎(chǔ)茶識(shí)

1、茶文化、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)

（1）中外茶文化歷史：中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，中國(guó)茶文化是世界茶文化的本源

 案例：中國(guó)茶道  日本茶道  韓國(guó)茶道  英國(guó)下午茶 

（2）六大茶類劃分的標(biāo)準(zhǔn)和邏輯

提問互動(dòng)：六大茶類有哪些？

（3）好學(xué)好記的六大茶類基礎(chǔ)知識(shí)（綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶）

 作業(yè)：記憶六大茶類劃分方式

2、不同體質(zhì)如何選擇適合的茶類

（1）9種體質(zhì)特征

（2）六大茶類的不同茶性

（3）體制和茶性、茶葉的匹配

工具：體質(zhì)測(cè)試表

互動(dòng)：測(cè)試你適合喝什么茶

3、日常飲茶三原則

（1）適合：品類適合

（2）適度：濃淡適度

（3）適量：多少適量

4、避坑指南

四不喝： 網(wǎng)紅茶  故事茶  概念茶   來源不明的茶

案例：碎銀子  小青柑  新工藝 ......

三、如何正確地沖泡茶葉？

1、泡茶器具如何選擇

（1）先選器型：蓋碗  壺  碗

（2）再選材質(zhì)：瓷  陶  紫砂  玻璃 金銀 

2、泡茶用水的講究

（1）如何理解古人泡茶用水標(biāo)準(zhǔn)“山水上，江水中，井水下”

（2）現(xiàn)代泡茶用水怎么選擇：自來水？純凈水？山泉水？功能水？

3、通用版茶藝八式

（1）茶藝基本流程

（2）茶藝八式所蘊(yùn)含的中國(guó)人文思想和哲學(xué)理念

4、六大茶類在沖泡過程中的注意事項(xiàng)

（1）六大茶類對(duì)水溫的不同要求

（2）六大茶類沖泡其他注意事項(xiàng)

四、一席茶的天地——簡(jiǎn)單易學(xué)的基礎(chǔ)茶席設(shè)計(jì)和茶道美學(xué)

1、為什么要學(xué)茶席設(shè)計(jì)？

 示范：現(xiàn)場(chǎng)真實(shí)茶席展示

（1）看得懂：別人的呈現(xiàn)

（2）做得出：自己的表達(dá)

（3）悟得到：審美的境界

2、基礎(chǔ)茶席設(shè)計(jì)兩原則

（1）功能性

（2）審美性

3、基礎(chǔ)茶席設(shè)計(jì)所需物料

（1）功能性器物

（2）裝飾性器物

4、茶席設(shè)計(jì)八步法

（1）定題

（2）定調(diào)

（3）配色

（4）配花

（5）選材

（6）選器

（7）調(diào)形

（8）布局

5、茶席鑒賞3個(gè)維度

（1）實(shí)用性

（2）合理性

（3）審美性

互動(dòng)：經(jīng)典茶席鑒賞；小組合作現(xiàn)場(chǎng)布席

作業(yè)：每人布一個(gè)茶席，拍照分享

五、生活茶修與情緒管理和壓力調(diào)節(jié)

1、為什么要學(xué)習(xí)正念茶修 --- 心理健康、情緒壓力現(xiàn)狀嚴(yán)峻

（1）壓力源增多，導(dǎo)致情緒問題、心理問題日益增多，幸福感降低

（2）茶修是最便捷、易操作的情緒管理、壓力調(diào)節(jié)方式

案例：小野豬的故事；駱駝的故事

2、正念茶修基本原理

（1）有意識(shí)地覺察

（2）專注當(dāng)下

（3）非評(píng)價(jià)

互動(dòng)游戲：脈沖傳遞；茶葉靜觀

3、正念茶修日常使用場(chǎng)景和方法

（1）工作環(huán)境

（2）居家場(chǎng)景

（3）其他場(chǎng)景

【實(shí)操練習(xí)】一杯友善的茶

【物料需求】

蓋碗沖泡套組200元/套--500元/套；茶樣60元/套。

1、50人以內(nèi)，可以每人一套茶葉沖泡蓋碗套組和一套茶樣；

2、超過50人，宜分小組實(shí)操練習(xí)，可以每小組配備一套茶葉沖泡蓋碗套組和一套茶樣。

備注：茶具、茶樣等物料配備，可由學(xué)員單位根據(jù)預(yù)算進(jìn)行安排，教學(xué)形式可根據(jù)物料情況靈活調(diào)整。