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雕刻優(yōu)雅——西餐禮儀

主講老師: 趙詩雨 趙詩雨

主講師資:趙詩雨

課時(shí)安排: 1天/6小時(shí)
學(xué)習(xí)費(fèi)用: 面議
課程預(yù)約: 隋老師 (微信同號)
課程簡介: 禮儀服務(wù),是一種體現(xiàn)尊重與專業(yè)的接待方式。它要求服務(wù)人員具備良好的儀態(tài)、禮貌的語言和細(xì)致周到的服務(wù)技能。在各類活動或場合中,禮儀服務(wù)不僅能給來賓留下深刻的印象,還能有效促進(jìn)溝通與交流。從微笑迎接到細(xì)致引導(dǎo),再到貼心的幫助,每一個(gè)環(huán)節(jié)都充滿了對來賓的尊重和關(guān)懷。通過專業(yè)的禮儀服務(wù),我們致力于打造和諧、優(yōu)雅的交流環(huán)境,讓每一位來賓都能感受到賓至如歸的溫暖。
內(nèi)訓(xùn)課程分類: 綜合管理 | 人力資源 | 市場營銷 | 財(cái)務(wù)稅務(wù) | 基層管理 | 中層管理 | 領(lǐng)導(dǎo)力 | 管理溝通 | 薪酬績效 | 企業(yè)文化 | 團(tuán)隊(duì)管理 | 行政辦公 | 公司治理 | 股權(quán)激勵(lì) | 生產(chǎn)管理 | 采購物流 | 項(xiàng)目管理 | 安全管理 | 質(zhì)量管理 | 員工管理 | 班組管理 | 職業(yè)技能 | 互聯(lián)網(wǎng)+ | 新媒體 | TTT培訓(xùn) | 禮儀服務(wù) | 商務(wù)談判 | 演講培訓(xùn) | 宏觀經(jīng)濟(jì) | 趨勢發(fā)展 | 金融資本 | 商業(yè)模式 | 戰(zhàn)略運(yùn)營 | 法律風(fēng)險(xiǎn) | 沙盤模擬 | 國企改革 | 鄉(xiāng)村振興 | 黨建培訓(xùn) | 保險(xiǎn)培訓(xùn) | 銀行培訓(xùn) | 電信領(lǐng)域 | 房地產(chǎn) | 國學(xué)智慧 | 心理學(xué) | 情緒管理 | 時(shí)間管理 | 目標(biāo)管理 | 客戶管理 | 店長培訓(xùn) | 新能源 | 數(shù)字化轉(zhuǎn)型 | 工業(yè)4.0 | 電力行業(yè) |
更新時(shí)間: 2024-05-24 12:06


 

【課程背景】

西餐逐漸成為商務(wù)場上的一種用餐形式,用餐時(shí)應(yīng)當(dāng)注意禮儀,餐具的正確使用,西餐比中餐的餐具相對復(fù)雜,應(yīng)當(dāng)注意的細(xì)節(jié)更多,許多職場人士亟待接受專業(yè)培訓(xùn)。

【課程收益】

讓聽眾對西餐用餐流程、餐具以及禮儀有清晰的認(rèn)識,了解各類酒與食品的搭配,通過互動游戲或現(xiàn)場溝通等方式,提升客戶的體驗(yàn)感和參與度。讓學(xué)員明白,記住西餐禮儀有竅門,正確用好刀叉有方法,了解西方酒文化其實(shí)很簡單。

【課程對象】企業(yè)對外商務(wù)接待的行政人員、銷售人員、對西方文化有興趣,想深入了解西餐禮儀和西餐基礎(chǔ)知識的企業(yè)、員工

【課程時(shí)長】 1天(6小時(shí)/天 

 

課程大綱

一、西餐用餐前

1、西餐的服飾禮儀

1)Formal-White Tie正式著裝

2)Semi-formal-Black Tie半正式著裝

3)Cocktail雞尾酒會著裝

4)Business一般商務(wù)著裝

2、西餐的座次禮儀

1)常見坐席設(shè)計(jì):長桌座次圖

2)常見坐席設(shè)計(jì):門型坐席排列

3)常見坐席設(shè)計(jì):T型坐席排列

4)常見坐席設(shè)計(jì):圓臺座次圖

3、不同類型的西餐菜式
1法式菜
2英式菜
3美式菜
4意式菜
5俄式菜

二、西餐用餐時(shí)

1、西餐開席前
1預(yù)約
2入席禮
3餐巾的使用

2、西餐餐具的使用

1)餐具擺放

世界上高級的西式宴會擺臺是基本統(tǒng)一的。共同原則是:

 墊盤居中,叉左刀右,刀尖向上,刀口向內(nèi)。

 盤前橫匙,主食靠左,餐具靠右,其余用具酌情擺放。

 酒杯的數(shù)量與酒的種類相等,擺法是從左到右,依次擺烈性酒杯,葡萄酒杯,香檳酒杯,啤酒杯。

2)刀叉使用

 方法

 注意事項(xiàng)

3)餐巾紙的使用

 方法

 注意事項(xiàng)

3、西餐的點(diǎn)菜順序
1開胃菜
2
3副菜
4主菜
5蔬菜類菜肴
6甜品
7咖啡

 

4、西餐中各種食物的正確吃法

1)頭菜

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

2)副菜

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

3)主菜前面包

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

4)主菜

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

5)沙拉

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

6)甜品

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

7)飲料

 類別介紹

 標(biāo)準(zhǔn)用餐方法

5西餐結(jié)束禮儀
1刀叉的擺放
2餐盤的擺放
3餐巾的擺放

6、用餐中的注意事項(xiàng)
1特殊食物的進(jìn)餐方法
2西式宴請的交談禁忌
3西餐禮儀禁忌

7、西餐用餐中突發(fā)事件處理
1)打噴嚏時(shí)
2)他人嗆到時(shí)
3)東西掉到地上時(shí)

三、西餐中的酒文化

1、酒與菜的搭配

1)開胃酒

 類別

 作用

2)佐餐酒

 白葡萄酒與海鮮

 紅葡萄酒與紅肉

 粉紅葡萄酒與食物

3)餐后酒

 類別

 作用

4)酒與酸,甜,和咸味食物的搭

 類別

 作用

2、葡萄酒的五種分類

1)新舊世界的對比

3、酒杯

1)類型

2)用法

4、斟酒禮

1)斟酒的方法

2)斟酒時(shí)的注意事項(xiàng)

5、敬酒的舉止要求

1)斟酒

2)敬酒

3)干杯

 


 
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