酒店總經(jīng)理制定工作計劃與推進技能

課程背景

古代孫武曾說：“用兵之道，以計為首?！逼鋵?，有了計劃，工作就有了明確的目標和具體的步驟，就可以協(xié)調(diào)大家的行動，增強工作的主動性，減少盲目性，使工作有條不紊地進行。同時，計劃本身又是對工作進度和質(zhì)量的考核標準，對大家有較強的約束和督促作用。

課程目標

計劃對工作既有指導作用，又有推動作用，搞好工作計劃，是建立正常的工作秩序，提高工作效率的重要手段。

通過本課程的學習，學員將學會如何制定部門工作計劃，能使部門的工作有計劃、有效率地進行，從而提升企業(yè)整體的競爭力。另外，還可以做好部門的定位，將部門的工作與企業(yè)的戰(zhàn)略緊密地聯(lián)系在一起，使本部門更容易獲得高層管理者的重視，使部門和個人更容易得到發(fā)展。

課程收益

本課程的指導性就在于：

1、工作計劃不是寫出來的，而是做出來的。

2、計劃的內(nèi)容遠比形式來的重要。要拒絕華麗的詞藻，歡迎實實在在的內(nèi)容。

3、工作計劃要求簡明扼要、具體明確，用詞造句必須準確，不能含糊。

4、簡單、清楚、可操作是工作計劃要達到的基本要求。

作為一個管理者，必須知道你的部門的工作任務與目標，明確方向，知道自己的工作內(nèi)容，如何來干好這些工作，什么人來干這些工作，工作進度怎么安排，掌握哪些可以使用的資源？

為什么要參加本課程的學習

通過本課程的學習，你將制明確訂好工作計劃須經(jīng)過的步驟

1、根據(jù)上級的指示精神和市場的現(xiàn)實情況，確定工作方針、工作任務、工作要求，再據(jù)此確定工作的具體辦法和措施，確定工作具體步驟。環(huán)環(huán)緊扣，付諸實現(xiàn)。

2、根據(jù)工作中可能出現(xiàn)的偏差、缺點、障礙、困難，確定預定克服的辦法和措施，以免發(fā)生問題時，工作陷于被動。

3、根據(jù)工作任務的需要，組織并分配力量、資源，明確分工。

4、計劃草案制定后，應交相關聯(lián)的人員討論。

5、在實踐中進一步修訂、補充和完善計劃

學員對象

酒店、餐飲企業(yè)企業(yè)高層、中層管理人員者

授課時長

12課時/ 2天

授課方式

講解、案例分析、練習、互動式教學。使培訓過程輕松、趣味、自然，讓學員能始終主動的關注培訓進程。

課程大綱

單元一  為何要制定工作計劃

一、計劃工作的意義

二、為什么常常不制定計劃

三、制定計劃有什么好處

單元二   工作計劃知識概述

一、什么是計劃

二、工作計劃的特點

三、工作計劃的分類

四、制定工作計劃的原則

單元三   制定工作計劃步驟

一、工作目標分解

二、工作事項/任務排序

三、確定行動方案

四、撰寫計劃書

單元四   計劃是管理效率的保證

一、管理計劃制定

二、何為SMART

三、舉例：做計劃五要素

四、實例分析

五、管理者憑什么管理

六、計劃管理是企業(yè)內(nèi)部管理的主要手段

七、有效地計劃是一切成功的首要條件

八、優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理之路

部門年度工作計劃的編制建議（一）

部門年度工作計劃的編制建議（二）

計劃編制的工具之一：魚骨圖（三）

計劃編制的工具之二：問題樹（四）

單元五   計劃有效提高部門KPI

一、達成/提高KPI的有效途徑

二、設立內(nèi)部工作目標 / KPI

制定對策措施（一）

對策措施（二）

確定月度部門工作進度表（三）

三、指導下屬制定關鍵問題行動計劃

四、制定個人工作計劃的日歷

合理安排時間（一）

形成工作任務檢查表（二）

工作日志檢查法（三）

五、尋求資源與配合

六、用計劃解決問題常見方法

七、用計劃解決問題的 6 步法

八、解決問題樣板表

魚刺圖（一）

課程小結(jié)

單元六  年度經(jīng)營計劃制訂與推進標準（案列與考核）

一、總經(jīng)理制訂年度或月度計劃的步驟：

1、確定未來目標

2、制訂行動計劃

3、制訂實施步驟

4、制訂經(jīng)營預算

課程說明

1、本課程第一計劃是二天的課程其中包括考核

2、如果安排一天的課程，第六單元案列部分有學員自學，由客戶單位自行組織考核